因为这只烧鹅,我差点要大打出手!


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北有烤鸭,南有烧鹅

相比开遍全国各地的北京烤鸭

全国一年产7亿只左右鹅

广东人一年至少吃掉1.7亿只鹅

占全国产量的四分之一

正所谓“没有一只鹅,能走出广东!”

出了广东却很难寻得到好吃的烧鹅

 难道真的是这样吗?

    

    

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白莲鹅食府选用

正宗澄迈白莲鹅

采用群居走地散养的养殖方式

 令其肉质紧实,肥而不腻 

    

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喂养的鹅饲料也极其讲究

由于饲养环境位于亚热带地区

夏季高温少水、幼鹅食欲不振

在饲料中加入椰子水、椰子油

不仅能够提供充足的能量、蛋白质

同时让鹅肉的口感与质感“更上一层楼”

    

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将鹅肉洗净去毛、皮肉分离

使其烘烤是皮酥肉嫩

再加上秘制调料,放置风干

静至5小时候才可烘烤

    

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烧制的木材也及其考究

一定要用存放1年以上的荔枝木

让油脂和水分自然流失、烟少耐火

烧出来的鹅肉带有淡淡的烟熏果香味

    

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入口之后鹅香、皮脆、肉嫩、入味

还有鲜香的鹅汁慢慢渗出

    

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烧鹅在制作过程中无需腌制

从而最大限度的保持了肉质纤维的弹性

    

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鹅肉充满汁水又能让烧鹅的皮保持香脆

不肥腻,不用蘸料也依然入味

    

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每一碟烧鹅都是一道美食

更是一道让人赞叹的工艺品


    

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多样美味小食

任君挑选


    

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干煸、卤水、凉拌

 总有一款能够poke你的心 

    

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无需出岛

也可以品尝到

 正宗的广式鹅美味 

    

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多种功能就餐区

满足你对用餐环境的

 一切需求 

    

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好吃到令人吮吸手指

古井恒益烧鹅

 还不快来尝尝吗 

    

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  • 作者: 鹅蛋君
  • 日期:2020-05-21 11:50
  • 文章来源: 白莲鹅
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